Pulcha Terra 2019

Pulcha Terra 2019

Vins de Seyssuel Rouge

Hervé Avalet est un autodidacte du vin ! après quelques années à chercher et comprendre son terroir il parvient

maintenant à le maîtriser . Du fruit et du caractère avec un élevage peu marqué .

  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Syrah
  • Millésime
    2019
Vinification et élevage
Vendanges manuelles avec tri rigoureux puis vinification en cuve inox avec un éraflage à 70 % en fonction de leur maturité suivi d’un élevage de 14 mois en fûts dont 0 % de neuf.
Garde
Cette cuvée est vinifiée pour une garde moyenne de 3 à 7 ans. 5 ans semblerait l’idéal sur cette cuvée.
Année du 1er millésime
2011
Rendement
35 à 40 hl/ha
Température de service
16 à 18 °C et carafer si nécessaire.
Nombre de bouteilles produites
2000
Surface de production
1,5 ha dès 2021
Âge moyen des vignes
Plantées sur échalas, les premières furent plantées en 2009 et les plus récentes en 2018.
Accord mets-vin
Lasagnes au chorizo, plateau de charcuterie et surtout place à votre imagination !!
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Profonde aux reflets.
nez
Nez
Intense et gourmand, les épices et les fruits noirs bien mûrs dominent.
bouche
Bouche
A l’image du vigneron, elle a du caractère et une belle force tannique.

Domaine
Hervé Avallet

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