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Récemment mis en bouteille, ce 2020 possède de belles ambitions car sa finesse et son élégance annoncent dors et déjà une très belle évolution lorsque quelques années de garde seront passées ...
Frontière entre le sud et le nord ! entre l'est et l'ouest !
en tous cas cette cuvée montre clairement qu'il est possible de les repousser !
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AppellationIGP Collines Rhodaniennes
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Cépage(s)Syrah
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Millésime2020
- Vinification et élevage
- Eraflage total en préservant l’intégrité des baies, en cuve inox avec macération de 3 semaines et des remontages fréquents. Elevage de 18 mois en barriques bourguignonnes de 225 L dont une proportion de 30% de neuves.
- Garde
- 5 à 10 ans
- Année du 1er millésime
- 2016
- Rendement
- 40 hl/ha
- Température de service
- 16 à 18 °C et carafer si nécessaire.
- Nombre de bouteilles produites
- Environ 1000
- Surface de production
- 0,25 ha
- Âge moyen des vignes
- Avec une densité de 9000 pieds à l’hectare
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
- Robe
- Irrémédiablement conforme à une syrah du nord Vallée du Rhône.
- Nez
- Notes fumées et fruitées, poivre blanc. Comme toutes les Syrah, la complexité arrive après au moins 5 à 6 ans de murissement en bouteilles.
- Bouche
- Finesse complexité et longueur.
Domaine
Julien Pilon
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