Ripa Sinistra 2017

Ripa Sinistra 2017

Vins de Seyssuel Rouge
  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Syrah
  • Millésime
    2017
Vinification et élevage
En cuve inox avec un éraflage partiel suivi d’un élevage de 18 mois en fûts.
Garde
Cette cuvée est vinifiée pour une garde moyenne de 5 à 10 ans sans aucun problème voire plus ! Certains dégustateurs ayant fait des retours extrêmement positifs de bouteilles de 10 ans d’âge.
Année du 1er millésime
2006
Rendement
35 à 40 hl/ha
Température de service
16 à 18 °C et carafer si nécessaire
Nombre de bouteilles produites
6000
Surface de production
1,3 ha
Âge moyen des vignes
20 ans
Accord mets-vin
Magret de canard au barbecue, viande en sauce, lièvre à la royale.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Noire et profonde.
nez
Nez
Nez pur qui dévoile des arômes de fruits noirs et des notes épicées et lardées.
bouche
Bouche
Équilibrée, délicate et soyeuse. La fraîcheur maîtrisée accentue la sensation de pureté de cette grande cuvée. Les tanins sont fermes mais serviront de support à une belle garde.

Domaine
Yves Cuilleron

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