Mosaïque 2020

Mosaïque 2020

Vins de Seyssuel Rouge

Maintenant épaulé par leurs deux fils les PICHON explorent de nouveaux horizons !

Bientôt une cuvée 100% Viennoise verra le jour, les vignes ayant été plantées en 2019 sur un joli coteau exposé Sud/Sud Ouest.

  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Syrah
  • Millésime
    2020
Vinification et élevage
Fermentation en cuve Inox avec remontage et Piégeage journalier avec environ 20 jours de macération pour une bonne extraction de la couleur et des arômes. Elevage en fût assez court d’environ 9 à 12 mois.
Garde
Garde moyenne de 4 à 7 ans
Année du 1er millésime
2015
Rendement
40 hl/ha
Température de service
16 à 18 °C et carafer si nécessaire.
Nombre de bouteilles produites
2500
Surface de production
0,41 ha
Âge moyen des vignes
15 ans
Accord mets-vin
Viandes rouges, pastilla d’agneau, fromages.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Limpide et brillante avec des reflets carmins.
nez
Nez
Les fruits rouges s’imposent au premier nez pour laisser place par la suite à des notes d’élevage très légères, rehaussées par des notes poivrées.
bouche
Bouche
Ce vin est moyennement structuré mais l’élégance qui est la signature du domaine joue sa carte dès la mise en bouche. L’équilibre gourmandise et fraîcheur est totalement maîtrisé.

Domaine
Christophe Pichon

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