Sixtus 2019

Sixtus 2019

Vins de Seyssuel Rouge

Cuvée élaborée depuis le millésime 2004, c’est une parcelle de 4 hectares située dans les coteaux de Seyssuel, bénéficiant d’une orientation plein sud.

Produite par un trio de Vignerons Ardéchois quo sont Louis Chèze , Laurent et Pascal Marthouret .

  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Syrah
  • Millésime
    2019
Vinification et élevage
En cuve béton avec un éraflage à 100% suivi d’un élevage de 12 à 14 mois en fûts dont 10 % de neuf.
Garde
Cette cuvée est vinifiée pour une garde moyenne de 2 à 6 ans. 4 ans semblerait l’idéal sur cette cuvée.
Année du 1er millésime
2004
Rendement
30 à 40 hl/ha
Température de service
16 à 18 °C et carafer si nécessaire
Nombre de bouteilles produites
19000
Surface de production
4 ha
Âge moyen des vignes
18 ans
Accord mets-vin
Apéritifs, lasagnes au bœuf, bœuf bourguignon, plats aux fromages de montagne type raclette.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Profonde aux reflets cerise noire.
nez
Nez
Intense et gourmand, épices et fruits noirs bien mûrs dominent avec un fond de boisé présent mais sans excès.
bouche
Bouche
L’attaque est franche et directe mais l’ensemble se fond rapidement dans un équilibre de gourmandise et de générosité. La finale est équilibrée sur des tanins assez enrobés.

Domaine
Les Vignobles de Seyssuel

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