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AppellationIGP Collines Rhodaniennes
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Cépage(s)Syrah
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Millésime2017
- Vinification et élevage
- En cuve inox avec un éraflage à 100% suivi d’un élevage de 12 à 18 mois en fûts dont 15 % de neuf.
- Garde
- 5 à 7 ans
- Année du 1er millésime
- 2008
- Rendement
- 42 hl/ha
- Température de service
- 16 à 18 °C et carafer si nécessaire
- Nombre de bouteilles produites
- 7000
- Surface de production
- 1,5 ha
- Âge moyen des vignes
- 18 ans
- Accord mets-vin
- A déguster dès l’apéritif autour d’une assiette de charcuterie lyonnaise et d’un écrasé d’olives noires ou sur des viandes braisées, tajines, fromages… et surtout pour le plaisir.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
- Robe
- Couleur soutenue à la robe rubis à reflets acajous.
- Nez
- Nez typé par une expression confite s’enrichit de notes fleuries et épicées avec un boisage léger, fruits noirs confit, violette, griotte, cacao.
- Bouche
- Chaleureuse et épaisse, les arômes de fruits murs accompagnent une texture gourmande reposant sur la finesse de tanins assez fondus.
Domaine
Les Serines d'Or
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