Heluicum 2019

Vins de Seyssuel Rouge

3 grands crus pour la renaissance d’un grand vignoble Taburnum, Sotanum, Heluicum : ces trois vins étaient déjà célébrés en leur temps par Pline l’Ancien. Dans un ouvrage du XVIIIe siècle, on lit que « Les vins de Vienne se recueillent dans le territoire de Côte-Rôtie, de Seyssuel, de la Porte-de-Lyon ». Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons - Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard - donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.

Appellation

IGP Collines Rhodaniennes
Cépage(s)

Syrah
Millésime

2019

Vinification et élevage: En cuve béton avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d’un élevage de 12 mois en fûts.

Garde: Cette cuvée est vinifiée pour une garde moyenne de 2 à 7 ans sans aucun problème voire plus ! Certains dégustateurs ayant fait des retours extrêmement positif de bouteilles de 10 ans d’âge.

Année du 1er millésime: 2004

Rendement: 40 hl/ha

Température de service: 16 à 18 °C et carafer si nécessaire

Nombre de bouteilles produites: 25000

Surface de production: 4,5 ha

Âge moyen des vignes: 20 ans

Accord mets-vin: Apéritifs, planche de Tapas, fromages et charcuteries, carré de bœuf aux girolles, filet mignon aux pruneaux.

22,50 €

Quantité

Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques

Robe: Intense aux reflets violacés typiques du cépage dans sa jeunesse.

Nez: Gourmand à notes fruitées et vanillées avec des notes légèrement toastées dues aux 12 mois d’élevage en fût de chêne.

Bouche: L’attaque est suave et gourmande avec un grain de tanin assez fondu en lien avec le caractère solaire du millésime 2018, la finale reste fraîche et équilibrée.