Sotanum 2021

Vins de Seyssuel Rouge

3 grands crus pour la renaissance d’un grand vignoble Taburnum, Sotanum, Heluicum : ces trois vins étaient déjà célébrés en leur temps par Pline l’Ancien. Dans un ouvrage du XVIIIe siècle, on lit que « Les vins de Vienne se recueillent dans le territoire de Côte-Rôtie, de Seyssuel, de la Porte-de-Lyon ». Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons - Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard - donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.

Appellation

IGP Collines Rhodaniennes
Cépage(s)

Syrah
Millésime

2020

Vinification et élevage: Cuve béton avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d’un élevage de 16 mois en fûts.

Garde: Cette cuvée est vinifiée pour une garde longue 10 à 15 ans sans aucun problème voire plus pour les personnes qui aiment la suavité et la complexité des vieilles Syrah.

Année du 1er millésime: 1998

Rendement: 40 hl/ha

Température de service: 16 à 18 °C oxygénation impérative si le vin a moins de 6 ans.

Nombre de bouteilles produites: 20000

Surface de production: 3,5 ha

Âge moyen des vignes: Vignes de 25 ans, en coteaux escarpés orientés sud sud/ouest.

Accord mets-vin: Filet de Bœuf en croûte, Magret de canard, gibier en sauce, lièvre à la Royale.

39,50 €

Quantité

Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques

Robe: Profonde aux reflets violacés dans sa jeunesse et tuilés avec le temps, une belle brillance.

Nez: Puissant aux notes fruitées et épicées, et des notes légèrement boisées.

Bouche: L’attaque est franche et virile avec un déploiement de complexité et d’intensité, les tanins sont évidemment présents mais d’une grande finesse, la longueur viendra avec un peu plus de vieillissement.