Sotanum 2019

Sotanum 2019

Vins de Seyssuel Rouge

3 grands crus pour la renaissance d’un grand vignoble Taburnum, Sotanum, Heluicum : ces trois vins étaient déjà célébrés en leur temps par Pline l’Ancien. Dans un ouvrage du XVIIIe siècle, on lit que « Les vins de Vienne se recueillent dans le territoire de Côte-Rôtie, de Seyssuel, de la Porte-de-Lyon ». Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons - Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard - donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.

  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Syrah
  • Millésime
    2019
Vinification et élevage
Cuve béton avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d’un élevage de 16 mois en fûts.
Garde
Cette cuvée est vinifiée pour une garde longue 10 à 15 ans sans aucun problème voire plus pour les personnes qui aiment la suavité et la complexité des vieilles Syrah.
Année du 1er millésime
1998
Rendement
40 hl/ha
Température de service
16 à 18 °C oxygénation impérative si le vin a moins de 6 ans.
Nombre de bouteilles produites
20000
Surface de production
3,5 ha
Âge moyen des vignes
Vignes de 25 ans, en coteaux escarpés orientés sud sud/ouest.
Accord mets-vin
Filet de Bœuf en croûte, Magret de canard, gibier en sauce, lièvre à la Royale.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Profonde aux reflets violacés dans sa jeunesse et tuilés avec le temps, une belle brillance.
nez
Nez
Puissant aux notes fruitées et épicées, et des notes légèrement boisées.
bouche
Bouche
L’attaque est franche et virile avec un déploiement de complexité et d’intensité, les tanins sont évidemment présents mais d’une grande finesse, la longueur viendra avec un peu plus de vieillissement.

Domaine
Les Vins de Vienne

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