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Cette cuvée provient du vignoble de Seyssuel, qui fut un des premiers vignobles de la région de Vienne, planté par les romains. C’est un clin d’œil à ce vin d’autrefois.
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AppellationIGP Collines Rhodaniennes
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Cépage(s)Viognier
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Millésime2020
- Vinification et élevage
- Vinification en demi-Muids (fût de 500 litres) et jarre de grès pour préserver la fraîcheur aromatique des vins et leur conférer de la minéralité, avec contrôle précis des températures, suivi d’un élevage de 12 mois dans les mêmes conditions.
- Garde
- Cette cuvée est à boire dans les 5 ans suivant sa production.
- Année du 1er millésime
- 2019
- Rendement
- 40 hl/ha
- Température de service
- 10 à 12 °C et carafer si nécessaire
- Nombre de bouteilles produites
- 2000
- Surface de production
- 40 ares
- Âge moyen des vignes
- Moins de 10 ans
- Accord mets-vin
- Apéritif, truite aux amandes, sandre au beurre blanc.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
- Robe
- Dorée et brillante
- Nez
- Typique du Viognier, abricot, pêche, fond de nez légèrement citronné et beurré.
- Bouche
- Riche, puissante et délicate grande complexité et belle longueur, finale saline très sapide.
Domaine
Pierre Jean Villa
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