Esprit d’Antan 2018

Esprit d’Antan 2018

Vins de Seyssuel Blanc

Cette cuvée provient du vignoble de Seyssuel, qui fut un des premiers vignobles de la région de Vienne, planté par les romains. C’est un clin d’œil à ce vin d’autrefois.

  • Appellation
    IGP Collines Rhodaniennes
  • Cépage(s)
    Viognier
  • Millésime
    2018
Vinification et élevage
Vinification en demi-Muids (fût de 500 litres) et jarre de grès pour préserver la fraîcheur aromatique des vins et leur conférer de la minéralité, avec contrôle précis des températures, suivi d’un élevage de 12 mois dans les mêmes conditions.
Garde
Cette cuvée est à boire dans les 5 ans suivant sa production.
Année du 1er millésime
2017
Rendement
40 hl/ha
Température de service
10 à 12 °C et carafer si nécessaire
Nombre de bouteilles produites
2000
Surface de production
40 ares
Âge moyen des vignes
Moins de 10 ans
Accord mets-vin
Apéritif, truite aux amandes, sandre au beurre blanc.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
robe
Robe
Dorée et brillante
nez
Nez
Typique du Viognier, abricot, pêche, fond de nez légèrement citronné et beurré.
bouche
Bouche
Riche, puissante et délicate grande complexité et belle longueur, finale saline très sapide.

Domaine
Pierre Jean Villa

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