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Les frères PICHON ont rejoint leurs parents sur le domaine familial et étendent celui-ci jusqu'à Vienne où une grande Parcelle a été plantée en 2019.
Diapason est lui issu de parcelles cultivées à Seyssuel un peu plus au nord.
L'intensité aromatique est présente dès l'ouverture . En bouche Fraîcheur, minéralité et longueur caractérise ce millésime 2021.
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AppellationIGP Collines Rhodaniennes
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Cépage(s)Viognier
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Millésime2020
- Vinification et élevage
- Vendanges manuelles en cagettes, fermentation et élevage en fût durant 9 mois et plus.
- Garde
- 2 à 3 ans
- Année du 1er millésime
- 2015
- Rendement
- 40 hl/ha
- Température de service
- 10 à 12 °C
- Nombre de bouteilles produites
- 1500
- Surface de production
- 0,25 ha
- Âge moyen des vignes
- 15 ans
- Accord mets-vin
- Apéritif, saumon en papillote, paupiettes de veau gratinées.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
- Robe
- Intense et lumineuse.
- Nez
- Typique des « Viogniers » du Nord de la Vallée du Rhône, ce vin recèle des notes de pêche, d’abricot. Certains trouveront la violette et l’amande. Le boisé est subtil et délicat et apporte une touche de complexité.
- Bouche
- Elle est ample et volumineuse et dispose aussi d’un joli potentiel fraîcheur qui lui donne une allonge magnifique.
Domaine
Christophe Pichon
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