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AppellationIGP Collines Rhodaniennes
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Cépage(s)Viognier
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Millésime2018
- Vinification et élevage
- Fermentation alcoolique et malolactique en fût et élevage en fût de 10 à 12 mois dont 60% de neuf.
- Garde
- 5 ans
- Année du 1er millésime
- 2013
- Rendement
- 45 hl/ha
- Température de service
- 10 à 12 °C
- Nombre de bouteilles produites
- 2400
- Surface de production
- 40 ares
- Âge moyen des vignes
- 11 ans
- Accord mets-vin
- Poisson à la crème, coquille Saint-Jacques, foie gras.
Les trois sens en éveilCaractères Organoleptiques
- Robe
- Prononcée à la teinte or pâle.
- Nez
- Modelé par l’élevage, il possède un nez racé légèrement beurré et boisé grillé.
- Bouche
- Riche et longue en bouche grâce à la minéralité qu’offre le terroir de Seyssuel.
Domaine
Les Serines d'Or
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